Efter intensivt och kreativt arbete i köket var det dags för kvällens middag, En god kräftsoppa inspirerad från Ullinge Värdshus ”Kräftsoppa Södra Wixen”. Havets Wallenbergare ”a la Mannerström” en succé.

Lite sött och gott till dessert, ”Gino” med bär och smällt vit choklad. Vin till Ostron en Cremant från Clotilde Davenne. Till soppan mousserande Charles de Fere, Frankrike. Varmrätt Leth Riesling Gruner Veltliner Trocken 2022 Avslutningsvis till Dessert Limoncello Dicapri. Italien.

Klang i kastrullerna!
Kent Fälth

Den 15 november firade Vinakademin en storslagen milstolpe – tio år av passion, lärande och vinälskande gemenskap. Jubileet markerades på ett minnesvärt sätt med en förtjusande vinprovning, där bröder som varit med från starten hedrades och belönades med guldmedaljer för sitt engagemang och dedikation.

Vinakademin, grundad år 2013, har under det senaste decenniet vuxit till en blomstrande institution för vinintresserade.

Den har varit en plattform för kunskapsutbyte och sammanför vinälskare från brödraskapet. Jubileet var en chans att reflektera över framgångarna och dela ögonblick med de som har varit med på resan från början.

Medaljregnet över bröderna, som var med och grundade Vinakademin, var en symbolisk gest av tacksamhet och erkännande. Deras hängivenhet och insatser har varit nyckeln till Vinakademins framgång och tillväxt. Varje guldmedalj representerade inte bara en individuell prestation utan också en kollektiv framgång för Vinakademin som helhet.

Höjdpunkten på jubileumsevenemanget var den spännande blindprovningen av fyra amerikanska viner i pappförpackning. Deltagarna fick chansen att utforska och bedöma dessa viner utan förutfattade meningar, vilket skapade en atmosfär av förväntan och spänning. Blindprovningen var ett test av deltagarnas förmåga att verkligen uppskatta vinets kvalitet och karaktär utan att påverkas av varumärkesnamn eller förpackningsdesign.

Efter blindprovningen avslöjades de fyra Amerikanska vinerna och deras producenter. Bröderna imponerades av den höga kvaliteten och den överraskande natur som pappförpackningen erbjöd. Diskussionerna fortsatte om de olika egenskaperna hos varje vin, och hade möjlighet att dela sina tankar och reflektioner.

Vinakademins tioårsjubileum och den minnesvärda vinprovningen blev en hyllning till vinets konst och gemenskapen som det har byggt. Det var inte bara en fest för institutionen utan också för alla dess medlemmar, som tillsammans har format en fantastisk resa genom smakernas värld. Vinakademin ser fram emot fortsatta år av växande entusiasm och kunskapsdelning inom vinets fascinerande värld.